O corte é a assinatura do padeiro, sua marca expressada no talento de riscar que alem de corta e personalizar os pães ficam volumosos e bonitos. A ideia de riscar os pães é apresentar um pão especial ou criativo que é feito com carinho. Já ouviu a frase popular que as...
A padaria é um ótimo investimento, quem tem ou para quem quer montar sem duvida dará muito lucro, pois é o segmento de negocio que mais vende no Brasil, mas é claro tem que ter um planejamento bem definido para quem quer abrir uma. O primeiro passo sem dúvida tem que...
Todo pão antes de finalizado, tem no processo, uma técnica simples que tem chamado muita a atenção dos consumidores, isso porque a riscagem na massa esta sendo personalizada. Fatiando o pão francês Padarias do mundo inteiro tem mudado o conceito na riscagem do pão e...
Você já deve ter se perguntado qual é o melhor pão do mundo ou o pão mais gostoso, já que os pães tem nome de países como, pão francês, pão italiano, pão australiano e por ai vai. Verdade seja dita, qual o pão que tem o aroma delicioso ou o aquele gostinho no paladar...
Como fazer um pão perfeito? Qual a melhor receita? Certamente os ingredientes é importantíssimo, mais existe um detalhe que é fundamental para a estética do pão, a “Pestana do pão”. A pestana do pão é o corte realizado na superfície do pão, um risco feito...
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