O corte é a assinatura do padeiro, sua marca expressada no talento de riscar que alem de corta e personalizar os pães ficam volumosos e bonitos. A ideia de riscar os pães é apresentar um pão especial ou criativo que é feito com carinho. Já ouviu a frase popular que as...
O Fermento é conhecido como um agente de crescimento,é ele que deixa a massa macia,e de fácil digestão,quando adicionado à massa, ocorrem vários processos (químicos ou biológicos). Ele é composto de leveduras que se alimentam de açúcar, liberando gás carbônico e...
A padaria é um ótimo investimento, quem tem ou para quem quer montar sem duvida dará muito lucro, pois é o segmento de negocio que mais vende no Brasil, mas é claro tem que ter um planejamento bem definido para quem quer abrir uma. O primeiro passo sem dúvida tem que...
Todo pão antes de finalizado, tem no processo, uma técnica simples que tem chamado muita a atenção dos consumidores, isso porque a riscagem na massa esta sendo personalizada. Fatiando o pão francês Padarias do mundo inteiro tem mudado o conceito na riscagem do pão e...
A produção do pão requer um dedicação criteriosa quanto ao detalhes, isso porque quanto mais envolvimento com o pão, melhor é o seu resultado, mais crocante, saboroso e visualmente atrativo será o seu pão. Aqueles que desejam se destacar na arte de fazer o pão como um...
Você já deve ter se perguntado qual é o melhor pão do mundo ou o pão mais gostoso, já que os pães tem nome de países como, pão francês, pão italiano, pão australiano e por ai vai. Verdade seja dita, qual o pão que tem o aroma delicioso ou o aquele gostinho no paladar...
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