5 erros que os padeiros devem evitar 1 Ignorar a Precisão das Medidas 2 Não testar novas receitas adequadamente 3 Não entender a importância do tempo 4 Não ficar atento a temperatura certa 5 Usar faca,pestana de pão inapropiada Antes de tudo ser padeiro é uma arte que...
O que faz um padeiro artesanal no seu dia a dia na padaria, você sabe? E o padeiro industrial o que ele faz? Quais são as suas diferenças e o que possuem em comum? “Nenhum trabalho de qualidade pode ser feito sem concentração e auto-sacrifício, esforço e...
Todo pão antes de finalizado, tem no processo, uma técnica simples que tem chamado muita a atenção dos consumidores, isso porque a riscagem na massa esta sendo personalizada. Fatiando o pão francês Padarias do mundo inteiro tem mudado o conceito na riscagem do pão e...
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