Cuidados e Ciência na fermentação

Cuidados e Ciência na fermentação

O Fermento é conhecido como um agente de crescimento,é ele que deixa a massa macia,e de fácil digestão,quando adicionado à massa, ocorrem vários processos (químicos ou biológicos). Ele é composto de leveduras que se alimentam de açúcar, liberando gás carbônico e...