Descubra o segredo por trás do corte perfeito na massa antes de assar e surpreenda-se com o sabor incrível que ele proporciona. Explore a pestana e transforme seus pães em verdadeiras delícias! 🍞✨ #cu

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A pestana é o corte feito na massa do pão antes de ser assado, criando uma crosta crocante e saborosa que surpreende no primeiro contato com o pão.

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O corte da pestana permite que o pão cresça de forma controlada durante o processo de assar, resultando em uma textura única e um sabor mais intenso.

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Existem diversas formas de cortar a pestana, cada uma adequada para um tipo específico de pão, seja ele francês, italiano, integral ou de centeio.

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Com algumas técnicas simples e um bom conhecimento sobre o tipo de pão que está sendo preparado, é possível criar uma pestana perfeita em casa e surpreender a todos com o resultado final.

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